Red Rooster -kahvi käynnistää voiton ruokapankin valmistelun ja toimituksen yhteydessä

Red Rooster -kahvi Floydissa, Virginia. Kaikki kuvat: Red Rooster Coffee.

Kun Virginian kuvernööri Ralph Northam antoi viime viikolla toimeksiannon 53, jossa vaadittiin "välttämättömiä yrityksiä" lopettamaan, kieltämään yli 10 ihmisen kokoontumiset ja valtuuttamaan, että elintarvikelaitokset tarjoavat joko tienlaitaan, toimituksia tai lähellä yleisöä, se ei jättänyt paljon vaihtoehtoja Floydin, Virginia-pohjaisen Red Rooster -kahvin, kuten pysyäkseen pinnalla.

Onneksi Red Rooster oli jo löytänyt tavan pitää ainakin jotkut työntekijät palkkahallinnossa hyödyttäen samalla apua tarvitsevia yhteisön jäseniä, mikä johtaa harvinaiseen voitto-tilanteeseen muuten huolestuttavassa tilanteessa.

Red Roosterin Win / Win -kampanja vaatii lahjoituksia 10 dollaria jokaiselta, joka voi tarjota sen mukavasti. Rahat käytetään maksamaan RR-työntekijöille tekemään tuoreita, terveellisiä aterioita paikallisista raaka-aineista yrityksen keittiössä ja toimittamaan ne sitten kahdesti viikossa paikalliselle ruokapankille Plenty! .

Plenty!: N kysyntä kasvoi 50% viikon kuluessa vastauksena COVID-19-pandemiaan muuttuneisiin paikallisiin ruokajärjestelmiin, kun taas ruokapankin hyllyt kasvavat hedelmättömänä ja sen työvoima useimmiten vanhemmille vapaaehtoisille joko ei voi tai ei pitäisi olla. tulossa töihin.

”Olen ollut järkyttynyt ja suoraan sanottuna järkyttynyt vastauksesta”, Red Rooster -omistaja Haden Polseno-Hensley kertoi Daily Coffee News -tapahtumalle keränneensä yli 17 000 dollaria 1700 ateriaan viikon kuluessa kampanjan käynnistämisestä.

Vastaus on antanut yritykselle mahdollisuuden pitää baristien ja keittiön työntekijöiden ydinhenkilöstön palveluksessa 20-30 tuntia viikossa.

"Tarkastelemme tätä pitkällä katselulla, odottaen lähtemämme huonompiin aikoihin seuraavien kuukausien aikana ja toivovamme pitää henkilökuntamme työssä niin pitkään kuin mahdollista", sanoi Polseno-Hensley. ”Tällä hetkellä lisäämme 300 ateriaa viikossa, joten vaikka joudumme sulkemaan kahvilan, voimme saada keskeiset baristimme / keittiöhenkilöstömme jokaista 16–20 tuntia viikossa seuraavien 4-5 viikon aikana. , joka tuntuu merkittävältä tässä vaiheessa. ”

Pysäköintialue Red Roosterissa.

Vaikeiden aikojen kettu oli jo raivonnut Red Roosterin yhteistyöhön ennen kuvernöörin määräystä. Polseno-Hensley kertoi DCN: lle, että yrityksen oli päästävä irti 16 työntekijää, noin kolmannes työvoimasta, ja muut työntekijät, koska niiden osastoilla ei ollut työtä.

Tukkumyynnin äkillinen ja voimakas pudotus johtui noin 90%: n yrityksen ravintola- ja kahvila-asiakaskunnan lopettamisesta, jolloin terveys- ja ruokakaupat jäivät terveellisiksi.

"Meidän piti vain tehdä todella vaikeita päätöksiä tai meidän oli kohdistettava nuo päätökset meihin", kertoi Polseno-Hayden, joka ei ollut koskaan tarvinnut lomauttaa yhtä työntekijää. "Pelkään, että loppuvuodesta on tehtävä vaikeampia päätöksiä, mutta tällä hetkellä online-tilaukset kasvavat voimakkaasti, ja se pitää valomme paikoillaan."

Vaikka viereisen juomapalvelun hoitaminen vie vain yhden baristan, toisin kuin kolme, joita he käyttivät missä tahansa vuorossa, työntekijät osoittavat edelleen ansaitsevansa palkkaa valmistamalla liikkeen säännöllisiä aamiaisia ​​ja kasvisruokaa tarjoilevia tuotteita.

”Otamme opastusta Plentyiltä! siitä, mitkä heidän tarpeet ovat ”, sanoi Polseno-Hensley. ”Esimerkiksi heillä ei ole kokonaan leipää, koska kaikki leipä on nyt kerättävissä, joten ostimme paikalliselta leipomolta 50 leipää hämmästyttävää tuoretta leipää ja otamme sen heille ensi viikolla. Yksi häiriövaikutuksista on, että teemme edelleen etusijalle paikallisten maanviljelijöidemme ja leipomoidemme tilaamia tilauksia - salaattia, pinaattia, munia, leipää jne. - joten rahat vaikuttavat myönteisesti useisiin paikallisiin yrityksiin. ”

Polseno-Hensley kertoi, että jos yrityksen tilanne olisi jotenkin kierre tummempi, mikä johtaisi toiminnan lopettamiseen kokonaan, Red Rooster elää edelleen variksena toisen aamun.

"Meille työskentelevät ihmiset ovat tehneet selväksi, että he ovat siinä pitkällä matkalla ja valmiita sitkeään siihen, jotta Red Rooster säilyy ja lopulta menestyy", sanoi Polseno-Hensley. ”Jos sen täytyy palata vain minulle, vaimolleni ja pääpaahtimellemme Tonylle, ja rakennamme sen perheen kanssa perheen kanssa asettamalla pitkiä aikoja 10 vuoden takaiseen tapaan, olemme valmiita tekemään niin. ”